硬面馒头的做法与配方

• 面食

硬面馒头的做法与配方：

材料：

  • 中筋面粉500克
  • 酵母5克
  • 白糖30克
  • 盐5克
  • 水250克

步骤：

  1. 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。
  2. 加入适量的水，揉成光滑的面团。
  3. 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团发至两倍大。
  4. 将面团取出，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
  5. 将小面团擀成圆形，用手掌心在中间轻轻按压，使其中间凹陷。
  6. 将凹陷处放在蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。

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