黄焖鱼的做法
材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4.加入适量水，放入草鱼块，加入老抽、糖、盐、鸡精煮开后转小火焖煮10分钟。
5.勾芡，淋上香油即可。
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