螃蟹煲汤的做法：
1. 准备材料：螃蟹、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。
3. 煮汤：将适量清水倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，让汤汁更加鲜美。
4. 加入螃蟹：将螃蟹块放入锅中，加入盐和胡椒粉，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到螃蟹变红熟透即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，煮开后即可关火。
6. 装盘：将螃蟹块和汤汁一起装入碗中，撒上葱花即可。
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