广东螃蟹煲汤做法
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汤的做法
广东螃蟹煲汤做法：
1. 准备材料：新鲜螃蟹、猪骨、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，将螃蟹剁成小块。
3. 猪骨处理：将猪骨焯水后洗净，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
4. 煲汤：将猪骨、螃蟹块、姜片、葱结、料酒、盐、胡椒粉和清水放入煲汤锅中，大火煮沸后转小火煲2-3小时。
5. 调味：根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
6. 上桌：将煲好的螃蟹汤倒入碗中，撒上葱花即可。
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