基础乌冬面汤
材料：
- 乌冬面 200克
- 鸡肉或牛肉 100克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 水 1000毫升
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 将鸡肉或牛肉切成小块，葱切成葱花，姜切成片。
- 将水烧开，放入乌冬面煮熟，捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入葱花和姜片爆香，放入鸡肉或牛肉煸炒至变色。
- 加入1000毫升水，放入适量盐、酱油和料酒，煮开后转小火煮10分钟。
- 将煮熟的乌冬面放入碗中，倒入煮好的汤即可。
海鲜乌冬面汤
材料：
- 乌冬面 200克
- 虾仁 100克
- 蛤蜊 100克
- 葱 1根
- 姜 适量
- 水 1000毫升
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 将虾仁去壳，蛤蜊洗净备用。
- 将水烧开，放入乌冬面煮熟，捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入葱花和姜片爆香，放入虾仁和蛤蜊煸炒至变色。
- 加入1000毫升水，放入适量盐、酱油和料酒，煮开后转小火煮10分钟。
- 将煮熟的乌冬面放入碗中，倒入煮好的汤即可。
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