隔水炖鸡的做法大全

• 做法大全

隔水炖鸡的做法

1. 准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 将鸡肉洗净切块，放入冷水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的鸡块煸炒至变色。

4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入清水，水量要没过鸡块。

5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖炖煮1-2小时，期间可以加入适量盐调味。

6. 炖好后即可食用，也可以根据个人口味加入其他调料。

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