隔水清炖鸡的做法

• 美食食谱

隔水清炖鸡的做法：

1. 准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

2. 将鸡肉洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 将鸡肉捞出沥干备用，清洗锅底，重新加入清水，加入适量盐，大火烧开后放入鸡肉块，转小火炖煮1-2小时即可。

4. 炖好的鸡肉肉质鲜嫩，汤清味美，可以根据个人口味加入适量调料。

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