嫩豆腐做法大全家常视频：
1. 嫩豆腐煲：将豆腐切成小块，加入热水焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煲20分钟即可。
2. 嫩豆腐炖鸡：将鸡肉切块，加入开水焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入适量清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火炖30分钟即可。
3. 嫩豆腐炒肉片：将猪肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。将豆腐切成小块，加入热水焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色，加入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
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