嫩豆腐做法大全菜谱视频：
1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒炒匀。
4.加入适量的水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火煮5分钟。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
6.装盘后撒上少许花椒粉即可。
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