油炸马步鱼的做法
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鱼的做法
油炸马步鱼的做法
材料：
- 马步鱼2条
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将马步鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 在鱼身上划几刀，撒上盐、黑胡椒粉、生姜和葱末，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将面粉和面包糠混合在一起。
- 将腌制好的马步鱼沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
- 热锅凉油，将裹好面包糠的马步鱼放入锅中，炸至金黄色。
- 捞出沥干油，装盘即可。
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