脆皮鸡蛋卷的做法和配方
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鸡蛋
脆皮鸡蛋卷的做法和配方
材料：
- 鸡蛋3个
- 面粉50克
- 淀粉50克
- 水100毫升
- 盐适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将面粉、淀粉和水混合，搅拌均匀成面糊。
- 将面糊倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量油，将锅面油分布均匀。
- 将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。
- 煎至两面金黄，取出晾凉。
- 将煎好的鸡蛋皮卷起来，切成小段即可。
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