新鲜马步鱼的做法
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鱼的做法
新鲜马步鱼的做法
1. 准备食材：新鲜马步鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 马步鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
3. 姜、葱、蒜切末备用。
4. 在马步鱼身上切几刀，撒上盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
5. 将淀粉均匀地撒在马步鱼身上。
6. 热锅凉油，将马步鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
7. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入适量的水，放入马步鱼，加入生抽、老抽，烧开后转小火焖煮5分钟。
8. 最后加入葱花即可。
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