舌板鱼清蒸做法：
1. 舌板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，撒上葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、香油腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
舌板鱼煎饼做法：
1. 舌板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，撒上盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入切好的蔬菜翻炒均匀。
5. 将煎好的鱼放入锅中，加入适量盐、酱油、糖、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟即可。
舌板鱼炖豆腐做法：
1. 舌板鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水备用。
3. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入切好的蔬菜翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入焯好水的豆腐和舌板鱼，加入盐、料酒、酱油、糖，烧开后转小火炖20分钟即可。
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