翡翠豆腐羹的做法
材料：
- 豆腐 1块
- 菠菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入搅拌机中打成豆腐泥。
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将豆腐泥和菠菜放入锅中，加入清水，煮开后转小火煮5分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟即可。
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