金华肉圆的做法和配料
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美食食谱
金华肉圆的配料：
猪肉馅、熟猪油、鲜笋、木耳、香菇、虾皮、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、鸡蛋、淀粉、水。
金华肉圆的做法：
1.将猪肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、鸡蛋、淀粉、水，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将鲜笋、木耳、香菇、虾皮切成细末，加入熟猪油，搅拌均匀。
3.将腌制好的猪肉馅分成小块，搓成圆形，用手指在中间压出一个小洞，将鲜笋、木耳、香菇、虾皮的混合物填入洞中。
4.将金华肉圆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮10分钟即可。
5.将金华肉圆捞出，沥干水分，放入碗中，淋上热油即可。
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