金华肉圆的做法窍门

• 美食食谱

金华肉圆的做法窍门：

1.选用优质猪肉，瘦肉和肥肉的比例为3:7，口感更佳。

2.肉馅中加入适量的冰水，能够提高肉质的韧性和弹性。

3.加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、葱末等调料，提升口感。

4.将肉馅搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟，便于搓圆。

5.搓圆时，手要沾水，这样肉圆表面更光滑。

6.煮肉圆时，水要开后再放入，煮至浮起即可。

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