鸡块面做法：
1. 准备鸡肉块、面条、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉、清水。
2. 将鸡肉块用盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入清水，烧开后加入面条，煮熟后捞出。
5. 将煮熟的面条放入炒好的鸡肉块中，加入酱油、盐、鸡精、香油翻炒均匀即可。
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