绍三鲜的做法大全

• 做法大全

绍三鲜的做法

绍三鲜是一道以茄子、土豆、青椒为主要材料的东北传统名菜。以下是绍三鲜的做法：

材料：

  • 茄子 2个
  • 土豆 2个
  • 青椒 2个
  • 肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

步骤：

  1. 茄子、土豆、青椒分别切成小块，肉末用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
  3. 加入茄子、土豆、青椒翻炒均匀，加入盐、糖、料酒、酱油调味。
  4. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到茄子、土豆熟透。
  5. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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