日本豆腐煲做法视频：
1. 准备材料：豆腐、鸡肉、蘑菇、洋葱、青葱、鸡蛋、鸡汤、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。
2. 将豆腐切成小块，鸡肉切成丁状，蘑菇切片，洋葱切丝，青葱切段。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入洋葱和蘑菇继续煸炒。
5. 加入鸡汤，豆腐，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入淀粉水勾芡，淋上鸡蛋液，撒上青葱段即可。
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