客家豆腐煲的家常做法
客家豆腐煲是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是客家豆腐煲的家常做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒 2个
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末，红辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
- 加入豆瓣酱炒匀。
- 加入瘦肉片煸炒至变色。
- 加入豆腐块，加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
客家豆腐煲做好后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如青菜、豆角等，增加口感和营养价值。
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