桂鱼怎么做好吃清蒸
•
鱼的做法
桂鱼清蒸的做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在桂鱼两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 在桂鱼两面均匀地抹上料酒和盐，腌制10分钟左右。
4. 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的桂鱼放入蒸架上，上锅蒸15分钟左右。
5. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
6. 桂鱼清蒸的关键在于火候，火候过大容易破坏鱼肉的口感，火候过小则会导致鱼肉不熟。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/18497.html