桂鱼的介绍
桂鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面介绍一种简单家常的做法。
桂鱼的做法
1. 准备好桂鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
2. 将桂鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入桂鱼煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 最后收汁即可。
小贴士
1. 煮桂鱼时不要翻动太多，以免鱼肉散开。
2. 煮桂鱼时可以加入一些豆腐、木耳等配菜，口感更佳。
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