肘子怎么做好吃家庭做法视频
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美食食谱
家常红烧肘子做法：
1. 准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、水。
2. 肘子洗净后焯水，捞出后用刀在表面划几刀，这样可以让调料更容易渗透。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肘子煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肘子软烂入味即可。
红烧肘子的小窍门：
1. 肘子焯水时加入少许料酒可以去腥味。
2. 肘子煸炒时要煸炒至表面微黄，这样可以让肘子更加香脆。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头了，否则肘子会变得过于烂糊。
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