新鲜肘子怎么做好吃

• 美食食谱

新鲜肘子的做法：

1. 先将肘子洗净，放入锅中加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到肘子变得软烂。

2. 煮好的肘子捞出晾凉，然后切成薄片。

3. 准备腌料，将蒜末、生姜末、盐、糖、酱油、料酒、花椒粉、香油、醋等混合均匀，腌制肘子片30分钟。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肘子片煸炒，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让肘子片入味。

5. 最后加入适量的鸡精和味精，翻炒均匀即可。

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