猪蹄髈和肘子怎么做好吃
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美食食谱
猪蹄髈的做法：
1. 猪蹄髈先用开水焯一下，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜和料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄髈煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过猪蹄髈，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪蹄髈软烂入味即可。
肘子的做法：
1. 肘子先用开水焯一下，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜和料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肘子软烂入味即可。
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