猪肉肘子怎么做好吃
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美食食谱
猪肉肘子的选购和准备
1. 选购时要选择表皮白皙、肉质细腻、没有异味的猪肘子。
2. 准备时先将猪肘子放入清水中浸泡2-3小时，以去除血水和异味。
猪肉肘子的烹饪方法
1. 先将猪肘子放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到猪肘子变得软烂。
2. 煮熟后将猪肘子捞出，晾凉后切成块状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子块煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
猪肉肘子的食用方法
1. 煮熟的猪肘子可以直接食用，也可以切成薄片作为火锅食材。
2. 炒好的猪肘子可以搭配米饭或者面条食用。
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