剁椒梭鱼怎么做好吃
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鱼的做法
剁椒梭鱼的做法：
1. 准备好梭鱼，将其去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将梭鱼切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 准备好剁椒、蒜、姜、葱等调料，切成末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的梭鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入剁椒、蒜、姜末煸炒出香味，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、糖、清汤烧开。
6. 将煎好的梭鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入葱花翻炒几下即可。
7. 装盘即可食用。
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