湖南辣公鸡的做法大全
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做法大全
湖南辣公鸡的做法：
1. 准备材料：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。
2. 将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜煸炒出香味，放入煎好的鸡肉块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味，小火炖煮10分钟。
7. 最后加入香菜末即可。
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