辣炒小人仙的做法
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美食食谱
辣炒小人仙的做法
辣炒小人仙是一道传统的湖南菜肴，主要原料是小人仙，配以辣椒、蒜、姜等调味料。
做法如下：
- 将小人仙洗净，去掉头和尾，切成小段备用。
- 将辣椒、蒜、姜切成末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入小人仙煸炒，炒至变色后捞出备用。
- 锅中再倒入适量油，放入辣椒、蒜、姜末煸炒出香味。
- 将炒好的小人仙放入锅中，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
这道菜肴口感鲜美，辣而不燥，是湖南地区的特色美食之一。
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