辣炒小公鸡的家常做法
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家常菜
辣炒小公鸡的家常做法
材料：
- 小公鸡一只，约重500克
- 青椒、红椒各一个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
步骤：
- 小公鸡宰杀后洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味
- 放入小公鸡块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀
- 加入青椒、红椒丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
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