煎炆水豆腐，家常美食的精致演绎

背景介绍：

在我国的传统美食中，豆腐以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，煎炆水豆腐，作为一道家常菜品，不仅传承了豆腐的美味，更是将烹饪技艺发挥得淋漓尽致，让人回味无穷。

食材介绍：

煎炆水豆腐的主要食材是水豆腐，它以嫩滑、细腻的口感著称，制作过程中，还需要准备一些五花肉、蒜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等调料，这些食材的搭配，使得煎炆水豆腐色香味俱佳，营养丰富。

作用功效：

1、豆腐富含优质蛋白质，有利于人体吸收，增强免疫力。

2、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够预防衰老。

3、豆腐含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。

煎炆水豆腐，家常美食的精致演绎

4、炒制的五花肉含有丰富的脂肪，能够提供能量，满足人体需求。

5、蒜、葱等调料具有抗菌、消炎的作用，有助于保持身体健康。

简单做法提示：

1、将水豆腐切成厚片，五花肉切成薄片，蒜、葱切成小段。

2、烧热锅，加入适量的油，放入五花肉煸炒，炒至肉片微黄，出油。

3、加入蒜、葱炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

4、倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，制成调味汁。

5、将水豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄，期间可适量翻面。

6、倒入调味汁，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

7、撒上葱花，出锅即可。

小贴士：

1、煎豆腐时，火候要适中，以免煎糊。

2、豆腐煎至两面金黄后，再倒入调味汁，能让豆腐更加入味。

3、炒五花肉时，可以先煸炒出油，再进行下一步，这样炒出的五花肉更加香脆。

4、调味汁的量可以根据个人口味适量增减。

煎炆水豆腐，一道简单易学、美味可口的家常菜，让你在家就能享受到饭店级别的美味，快来尝试一下吧！

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎炆水豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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