煎排骨焖豆腐，家常美食的绝妙搭配

在繁忙的都市生活中，人们总是渴望回归简单而纯粹的味道，煎排骨焖豆腐，这道融合了肉类鲜美与豆腐滑嫩的家常菜，不仅满足了味蕾，更是对传统美食的一种致敬。

食材介绍：

煎排骨焖豆腐的主要食材包括猪排骨、嫩豆腐、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱等，猪排骨肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素；嫩豆腐则质地细腻，含有丰富的植物蛋白和钙质，生姜、大蒜、葱等调料则能去腥增香，使菜肴更加美味。

作用功效：

煎排骨焖豆腐不仅口感丰富，还具有以下功效：

1、营养均衡：排骨和豆腐的结合，提供了丰富的蛋白质、钙质和微量元素，有助于增强体质。

煎排骨焖豆腐，家常美食的绝妙搭配

2、益气养血：排骨中的血红素铁有助于补血，豆腐中的植物蛋白则有助于滋养身体。

3、促进消化：生姜、大蒜等调料具有促进消化的作用，有助于缓解油腻感。

4、健脑益智：豆腐中的卵磷脂和排骨中的磷脂对大脑发育有积极作用。

简单做法提示：

1、准备食材：将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、豆瓣酱腌制10分钟；嫩豆腐切成小块，备用。

2、煎排骨：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

3、焖豆腐：锅中留少量油，放入葱姜爆香，再加入煎好的排骨和豆腐，加入适量水，盖上锅盖，焖煮10分钟。

煎排骨焖豆腐，家常美食的绝妙搭配

4、调味收汁：待豆腐焖熟后，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、煎排骨时，可以先在锅中撒上一层薄薄的面粉，这样煎出的排骨更加酥脆。

2、焖豆腐时，加入适量的热水，可以使豆腐更加嫩滑。

3、根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料，增加菜肴的口感层次。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎排骨焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/226400.html