湖南鱼块的做法大全家常
湖南鱼块是一道家常菜，下面是制作湖南鱼块的详细步骤：
- 准备材料：鱼块、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻。
- 将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段。
- 将鱼块沥干水分，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中的油倒出，留少许底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
- 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，让鱼块入味。
- 炖煮至汤汁浓稠即可关火，装盘即可食用。
湖南鱼块的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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