湖南干鱼块的做法大全
湖南干鱼块是一道具有湖南特色的美食，下面是制作湖南干鱼块的详细步骤：
- 准备材料：新鲜的鱼块、盐、生姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉。
- 将鱼块洗净，用盐腌制片刻，使其入味。
- 将生姜、蒜、辣椒切成末备用。
- 将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的水，煮至鱼块变白，捞出备用。
- 热锅凉油，放入切好的姜蒜末和辣椒末炒香。
- 加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 将煮熟的鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块均匀上色。
- 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
制作完成的湖南干鱼块色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味可口的湖南特色菜肴。
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