湖南辣椒鱼块的做法
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鱼的做法
湖南辣椒鱼块的做法：
湖南辣椒鱼块是一道具有湖南特色的美食，下面是制作湖南辣椒鱼块的详细步骤：
- 准备材料：鱼块、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水。
- 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
- 将辣椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
- 加入适量清水，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块变白。
- 加入盐、糖、鸡精、生抽调味，再加入辣椒丝翻炒均匀。
- 用淀粉勾芡，使汤汁变稠。
- 最后，将炒好的湖南辣椒鱼块装盘，即可享用。
湖南辣椒鱼块口感鲜美，辣而不燥，香辣可口，是一道非常受欢迎的湖南菜肴。
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