湖南辣鱼块的做法

• 鱼的做法

湖南辣鱼块的做法：

湖南辣鱼块是一道具有湖南特色的美食，下面是制作湖南辣鱼块的详细步骤：

  1. 准备材料：鱼块、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、清水。
  2. 将鱼块洗净，用盐和料酒腌制片刻，使其入味。
  3. 将辣椒、葱姜蒜切碎备用。
  4. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
  5. 加入适量清水，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块变白。
  6. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽调味，煮开后勾芡。
  7. 最后加入辣椒，翻炒均匀即可。

湖南辣鱼块制作完成，可以根据个人口味调整辣度和味道。

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