东北炖鸡肉的家常做法
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家常菜
东北炖鸡肉的家常做法：
东北炖鸡肉是一道美味的家常菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡肉块：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉块洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 将焯水后的鸡肉块捞出，沥干水分备用。
- 炒锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将鸡肉块放入炒锅中，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的盐，生抽，老抽和白胡椒粉，炒匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮。
- 盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到鸡肉变得酥烂。
- 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
炖鸡肉的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以多炖一会儿。炖好的鸡肉可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和口感。
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