东北土豆炖鸡肉的做法：
这道菜是东北地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的做法：
- 准备食材：鸡肉、土豆、洋葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花。
- 将鸡肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
- 热锅冷油，将鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入洋葱丝翻炒片刻。
- 加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒去腥味。
- 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
- 加入适量的盐和糖，炒匀入味。
- 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮10分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮15分钟，直到土豆变软烂。
- 最后加入适量的鸡精，撒上葱花，炒匀即可。
这道东北土豆炖鸡肉色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁浓郁，非常美味。适合搭配米饭一起食用。
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