肥肠怎么做好吃又简单
•
美食食谱
肥肠的选购和处理
1. 选购时要选择新鲜的猪肠，表面无破损，无异味，颜色鲜红，质地细腻。
2. 处理时要将猪肠清洗干净，去除内膜和杂质，切成适当大小的段。
肥肠的腌制
1. 将肥肠放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后转小火煮30分钟。
2. 将煮好的肥肠捞出，放入冷水中浸泡30分钟，去除腥味。
3. 将肥肠放入调料汁中腌制，调料汁的配方可以根据个人口味自行调整，一般包括生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜蒜等。
肥肠的烹饪
1. 将腌制好的肥肠放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，煮沸后转小火煮30分钟。
2. 将煮好的肥肠捞出，切成适当大小的段，可以直接食用，也可以用来烧烤、炒菜等。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/17970.html