新鲜肥肠怎么做好吃
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美食食谱
新鲜肥肠的选购和处理
1. 选购新鲜的肥肠，颜色应该是浅粉色或者白色，表面应该没有血迹和污渍。
2. 将肥肠放入清水中浸泡30分钟，然后用清水反复冲洗几次，直到水变得清澈。
3. 将肥肠切成段，用刀背反复刮洗肥肠内壁，直到内壁变得光滑。
烹饪方法
1. 将处理好的肥肠放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约1-2分钟即可。
2. 捞出焯好水的肥肠，用清水冲洗干净。
3. 准备调料，可以根据个人口味选择，一般会用到姜、蒜、花椒、辣椒等。
4. 将调料放入锅中煸炒出香味，然后加入肥肠翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和酱油调味即可。
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