肥肠怎么做好吃 红烧 火爆
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美食食谱
红烧肥肠
材料：
- 猪大肠 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 八角、桂皮、香叶适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪大肠，煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪大肠入味变软。
- 最后收汁即可。
火爆肥肠
材料：
- 猪大肠 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 放入焯水后的猪大肠，煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪大肠入味变软。
- 最后收汁即可。
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