爆炒肥肠怎么做好吃
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美食食谱
爆炒肥肠的做法：
1. 准备好肥肠，洗净切成段状，用盐和醋浸泡半小时去腥味，再用清水冲洗干净。
2. 准备好葱姜蒜末，辣椒切段，豆瓣酱备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入肥肠段翻炒，加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒至肥肠变色。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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