鸡胗怎么做好吃家常做法孜然鸡胗
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家常菜
孜然鸡胗的家常做法
材料：
- 鸡胗500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 孜然适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 鸡胗洗净，切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
- 放入鸡胗煸炒至变色。
- 加入孜然粉翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐调味，出锅前撒上一些孜然粉即可。
小贴士：
- 鸡胗腌制时加入淀粉可以让鸡胗更加嫩滑。
- 煮鸡胗时加入适量的水可以让鸡胗更加入味。
- 孜然粉可以根据个人口味适量增减。
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