番茄青椒炖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

背景介绍：

番茄青椒炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了番茄的酸甜、青椒的清香和豆腐的细腻，三者搭配，既营养又美味，深受人们喜爱。

食材介绍：

番茄，又称西红柿，含有丰富的维生素C、维生素A和矿物质，具有很好的抗氧化作用，青椒，含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，能增强人体免疫力，豆腐，是大豆制品，含有高质量的蛋白质和多种微量元素，对身体健康大有裨益。

作用功效：

1、番茄青椒炖豆腐含有丰富的维生素C，能增强人体免疫力，预防感冒。

2、豆腐中的大豆蛋白能降低胆固醇，预防心血管疾病。

3、番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能预防癌症。

番茄青椒炖豆腐，家常美食的鲜美秘诀

4、青椒中的胡萝卜素有助于保护视力，预防眼部疾病。

5、豆腐中的钙质和磷质对骨骼生长和发育有重要作用。

简单做法提示：

1、准备食材：番茄、青椒、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。

2、番茄切块，青椒切丝，豆腐切块，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒至出汁。

4、加入青椒丝翻炒均匀，再加入豆腐块轻轻翻动，避免破碎。

5、加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6、加水漫过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7、待汤汁浓稠，出锅前撒上葱花，即可盛出。

小贴士：

1、番茄炖煮时，可以适当加入一些番茄酱，使汤汁更加浓郁。

2、豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

3、炒番茄时，可以先在锅中加入少许水，防止番茄炒糊。

4、炖煮过程中，要经常翻动食材，防止糊底。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的番茄青椒炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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