番茄龙骨豆腐，美味营养的滋补佳肴

番茄龙骨豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，融合了番茄的酸甜、龙骨的高汤鲜美和豆腐的细嫩口感，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

食材介绍：

番茄，又称西红柿，含有丰富的维生素C、E、A以及矿物质，具有抗氧化、美容养颜的功效，龙骨，即猪脊骨，富含胶原蛋白和多种微量元素，对骨骼、关节有很好的保健作用，豆腐，则是一种高蛋白、低脂肪的食品，有益于心脏健康。

以下是详细的食材介绍：

1、番茄：番茄是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有以下特点：

– 维生素C：番茄中的维生素C含量较高，有助于增强免疫力，预防感冒。

– 维生素E：番茄中的维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。

– 维生素A：番茄中的维生素A有助于保护视力，预防夜盲症。

2、龙骨：龙骨是猪脊骨的俗称，具有以下特点：

– 胶原蛋白：龙骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽。

– 微量元素：龙骨中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对骨骼、关节有很好的保健作用。

番茄龙骨豆腐，美味营养的滋补佳肴

3、豆腐：豆腐是一种传统的豆制品，具有以下特点：

– 高蛋白：豆腐中的蛋白质含量较高，有助于补充身体所需的营养。

– 低脂肪：豆腐中的脂肪含量较低，有利于心脏健康。

作用功效：

番茄龙骨豆腐具有以下作用功效：

1、增强免疫力：番茄中的维生素C和龙骨中的微量元素有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

2、美容养颜：番茄中的维生素E和龙骨中的胶原蛋白具有抗氧化作用，可以美容养颜，延缓衰老。

3、补充蛋白质：豆腐中的高蛋白含量有助于补充身体所需的营养，促进肌肉生长。

4、保护骨骼：龙骨中的钙、磷等微量元素有助于保护骨骼，预防骨质疏松。

简单做法提示：

制作番茄龙骨豆腐的步骤如下：

1、准备食材：番茄、龙骨、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

番茄龙骨豆腐，美味营养的滋补佳肴

2、龙骨焯水：将龙骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3、番茄切块：将番茄洗净，切成小块备用。

4、炒制番茄：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。

5、加入龙骨汤：将炖煮好的龙骨汤倒入锅中，大火煮开后加入豆腐块，煮至豆腐入味。

6、调味收汁：待汤汁浓稠后，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、龙骨焯水时，加入适量的料酒可以去腥增香。

2、番茄炒制时，可以先煎一下番茄皮，使其更容易入味。

3、豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。

4、烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的番茄龙骨豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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