蒸鲤鱼的做法：
1. 准备材料：鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水。
2. 将鲤鱼洗净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。
3. 在鱼块上撒上一些盐，腌制片刻，使其入味。
4. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，烧开后放入蒸锅中。
5. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后，将蒸好的鱼块取出，撒上一些生抽和老抽，再撒上一些葱花和姜末。
7. 最后，将蒸鱼的汤汁倒入锅中，加入适量盐和生抽，烧开后淋在蒸好的鱼块上即可。
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