草鱼怎么做好吃又嫩又鲜
草鱼的选购
选择新鲜的草鱼，鱼体弯曲，鱼鳞有光泽，鱼眼清澈，鱼腥味不重，鱼肉有弹性。
草鱼的清洗
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块或片，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
草鱼的腌制
将草鱼块或片加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等腌制20分钟，使其入味。
草鱼的烹饪
将腌制好的草鱼块或片放入锅中，加入清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火煮20分钟左右，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味品，再煮5分钟左右即可。
草鱼的食用
将煮好的草鱼块或片盛出，撒上葱花、香菜等即可食用。
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