酸笋煮田螺的做法大全

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酸笋煮田螺的做法大全

酸笋煮田螺是一道美味的川菜，下面是具体的做法：

材料：

  • 田螺500克
  • 酸笋200克
  • 姜片适量
  • 蒜末适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将田螺放入清水中浸泡2-3小时，去除泥沙和异味。
  2. 将酸笋切成小块，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 锅中倒入适量的水，加入料酒和姜片，将田螺放入锅中焯水，捞出备用。
  4. 锅中倒入适量的油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入酸笋煸炒。
  5. 加入适量的水，放入焯好水的田螺，加盐、生抽和鸡精调味，煮10分钟左右。
  6. 最后撒上香菜即可。

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