酱香田螺的做法大全
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做法大全
酱香田螺的做法
材料：
- 田螺500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将田螺洗净，用刷子刷去泥沙，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，炒匀。
- 加入适量的水，烧开后放入焯水后的田螺，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 撒上适量的香菜即可。
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