湘菜菜谱大全做法
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做法大全
湘菜简介
湘菜是中国八大菜系之一，以湖南省为代表，是中国传统四大菜系之一。湘菜以其麻、辣、鲜、香、嫩、脆、糯、酸、甜等口味而著称，其独特的烹调技法和风味深受人们喜爱。
湘菜菜谱大全
1. 口水鸡：将鸡肉煮熟后切成丝，加入葱姜蒜、花椒、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
2. 毛氏红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水后捞出，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、香叶等调料炖煮即可。
3. 剁椒鱼头：将鱼头清洗干净，加入剁椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖等调料煮熟即可。
4. 湘西土家烤全鱼：将鱼清洗干净，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖等调料腌制后烤至金黄色即可。
5. 湘菜卤味：将猪皮、猪耳、猪蹄筋等材料加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、糖等调料煮熟即可。
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